Открытый учеными в 1913 году витамин А признан жизненно важным элементом для здоровья человека. Это один из первых открытых витаминов – благодаря этому он был назван первой литерой из латинского алфавита.

В каких продуктах содержится витамин А

Впервые этот жирорастворимый элемент выделили из моркови, которую по-английски называют carrot (кэрот). Впоследствии вся группа витаминов А была названа каротиноидами. Всего науке на сегодняшний день известно около 500 каротиноидов.

Лучшими источниками витамина А считают печень рыб и их жир, а также яичные желтки, молоко, сливки и сливочное масло. Где еще содержится витамин А? Дополнительные источники этого элемента подразделяются на 2 разновидности – животные и растительные:

  1. Животные – говяжья печень, жирные сыры, творог, сметана, икра.
  2. Растительные – овощи зеленого и желтого цветов. К ним относятся брокколи, зелень (петрушка, укроп и лук), шпинат, тыква, болгарский перец. Также его можно найти в бобовых, яблоках, персиках, абрикосах, арбузах, дынях, шиповнике, винограде, черешне, облепихе, мяте, лимоннике, листьях малины, щавеле и шалфее.

ВАЖНО: поскольку данный витамин жирорастворимый, при употреблении его растительных источников следует добавлять жир: сметану или масло.

Полезные функции для организма

Витамин А, являясь жирорастворимым соединением, включает в себя ряд элементов, похожих на него по структуре:

  • ретинол;
  • ретиналь;
  • дегидроретинол или витамин А2;
  • ретинолевая кислота или витамин А-кислота.

Самый известный каротиноид – это b-каротин (провитамин А), превращающийся в печени в итоге окислительного расщепления в витамин А. Данному элементу приписывают следующие функции:

  1. Положительное влияние на зрение благодаря обеспечению бесперебойной работы зрительного анализатора. Также помогает фоторецепции и зрительному синтезу сетчатки глаза.
  2. Поддерживает нормальный обмен веществ, работу клеток тела и синтез белка. Является мощным антиоксидантом, нивелирует окислительные процессы в организме.
  3. Способствует регенерации слизистых и кожи. Многие современные уходовые косметические средства содержат ретинол, заживляющий повреждения и воспаления.
  4. Стимулирует корректную работу иммунитета, помогая организму бороться с инфекциями разного происхождения. К примеру, даже больным СПИДом ретинол помогает прожить кратно дольше.
  5. Помогает правильному эмбриональному развитию плода, снижает риски осложнений во время беременности.
  6. Благотворно воздействует на работу легких, а также применяется при лечении болезней ЖКТ,
  7. Является одним из средств профилактики онкозаболеваний, помогает исключить рецидив опухоли. Каротиноид ликопин способен защитить от рака простаты и молочной железы.
  8. Контролирует синтез гормонов.
  9. Помогает повысить уровень «хорошего» холестерина у людей с сердечно-сосудистыми проблемами.

Суточная потребность витамина А для человека

Ученые считают, что взрослой женщине достаточно потреблять около 700 мкг витамина А, а мужчине – примерно 900 мкг. Кормящим матерям необходимо потреблять около 1200 мкг в сутки. Верхняя граница допустимого уровня потребления – 3000 мкг.

СПРАВКА: при некоторых заболеваниях человеку может требоваться до 10000 мкг в сутки, но такую дозу может выписывать только лечащий врач.

Существует несколько важных нюансов при определении необходимой потребности в данном нутриенте:

  • запасы витамина А в печени истощаются при воздействии рентгеновских лучей;
  • женщины, принимающие ОК (оральные контрацептивы), нуждаются в меньшем количестве витамина А;
  • в зависимости от климата суточная потребность колеблется: в холодную погоду она не меняется, но при нахождении человека в тепле и на солнце она кратно возрастает.

Симптомы дефицита и угроза избытка витамина А

Несмотря на то, что в рацион каждого человека постоянно попадают продукты, содержащие витамин А, у многих людей наблюдаются признаки его нехватки:

  • так называемая «куриная слепота»: человек начинает плохо видеть в сумерках и темноте;
  • преждевременное старение кожи, ранние морщины;
  • внезапное появление перхоти и себорейного дерматита, волосы становятся сухими и ломкими;
  • начинают слезиться глаза на холоде;
  • повышается чувствительность эмали зубов;
  • снижается болевой порог;
  • недержание (как мочевого пузыря, так и кишечника);
  • снижение либидо;
  • слизь и корочки в уголках глаз, сухость век;
  • у детей может замедлиться рост и развитие;
  • бессонница, нервное истощение.

Почему возникает гиповитаминоз витамина А? Причин для нехватки данного нутриента в организме несколько:

  1. Скудное питание, особенно в зимнее время.
  2. Низкожировые постные диеты.
  3. Дефицит витамина Е, который препятствует окислению ретинола.
  4. Нехватка цинка, приводящая к нарушению усвоения ретинола.
  5. Заболевания ЖКТ и поджелудочной железы.
  6. Неполадки в работе печени и желчных протоков.

СПРАВКА: зачастую при наличии анемии врач назначает анализ на витамин А, поскольку существует корреляция между содержанием ретинола и железа в крови.

Несмотря на то, что чаще всего встречается нехватка тех или иных элементов, случаются также и случаи их избытка в организме человека. Симптомы гипервитаминоза витамина А:

  • увеличение селезенки и печени;
  • суставные боли, утолщение костей;
  • чрезмерная пигментация и сухость кожи;
  • перманентное выпадение волос;
  • трещинки и заеды в уголках губ;
  • кожный зуд;
  • тошнота, расстройство ЖКТ;
  • задержка менструации, нерегулярный цикл.

ВНИМАНИЕ: женщинам, планирующим беременность, нужно помнить, что ретинол накапливается в организме. Если по каким-либо причинам недавно проводилась терапия витамином А, необходимо подождать не менее полугода до зачатия.

Лучшие добавки от популярных производителей

Исследования ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения) утверждают, что даже употребляя ежедневно продукты, содержащие витамин А, человек не может полностью покрыть потребность в нем.

Во многих случаях требуется рассмотреть возможность приема дополнительных БАДов с разрешения врача. Какие из добавок могут считаться лучшими?

1. Thorne Research. Отличный вариант для вегетарианцев и аллергиков, поскольку это синтетический, а не животный витамин А. Данный производитель гарантирует отсутствие ГМО в своих добавках.

2. Now Foods. Доступная добавка, созданная из животного сырья – чистого рыбьего жира. Желатиновые капсулы удобны для глотания.

3. Vital Nutrients. Приоритет данного производителя – только качественное сырье, отвечающее всем нормам и утвержденное независимыми проверками. Используется очищенный рыбий жир.

4. Source Naturals. Синтетический витамин, подходит для веганов и аллергиков. Компания-производитель отмечена множеством наград.

5. Natures Way. Большое содержание витамина А, полученного из печени атлантической трески. Производится на сертифицированном предприятии, не содержит ГМО.

6. Country Life Dry Vitamin A. Твердая добавка, сочетающая в себе 2 вида витамина А: b-каротин и синтетический. Подходит для вегетарианцев и людей, не переносящих масляные консистенции.

7. BlueBonnet. Желатиновые капсулы из рыбьего жира. Добавка быстро усваивается, но содержит соевое масло в качестве внутреннего наполнителя.

8. All Natural. B-каротин, полученный из экологически чистой гавайской спирулины. Также в добавке есть витамин К, железо и витамин В12.

9. Garden of Life Vitamin E. Несмотря на название, эта добавка содержит и b-каротин, который отлично усваивается благодаря токоферолу. Представляет собой целый комплекс антиоксидантов: токоферол, b-каротин, селен, витамины D и K.

Готовые смузи https://www.wildberries.ru/catalog/dom-i-dacha/zdorovoe-pitanie/smuzi в интернет магазине.

Несмотря на очевидную пользу добавок с витамином А, необходимо помнить о важных нюансах их приема:

  • обязательно проконсультируйте с врачом перед приемом любых БАДов и сдайте анализы;
  • не сочетайте добавки и алкоголь, поскольку есть вероятность токсического поражения печени;
  • не принимайте одновременно средства для снижения холестерина и ретинол – статины препятствуют усвоению жирорастворимых витаминов;
  • с осторожностью сочетайте слабительное и витамин А.

Витамин А – уникальный и сложный элемент, баланс которого нужен для слаженной работы организма. Его дефицит, как и профицит в крови человека может привести к негативным последствиям. Вот почему важно правильно выстраивать свой рацион и грамотно использовать БАДы.